過去のクラスより
7つの野菜クスクス
金曜日に家族や友人が集まって食べる、モロッコの定番料理。BSフジ「夢の食卓」でも紹介されました。
アマルのモロッコ料理教室
Amal’s Moroccan Cooking Classes in Tokyo
クラスのご案内
過去のクラスより
心と体温まるモロッコ料理
ブリワット、フェスの5つの野菜のショルバ、サフランの白豆のチキン和え。冬の食卓のためのメニュー。
過去のクラスより
モロッコのお母さんの味
レンズ豆のスープと、塩味と甘味のパンケーキ。作り比べ、食べ比べ。ベジタリアンの方もご参加いただけます。
講師について（アマル）
アマル（Amal）は北アフリカのモロッコで生まれ育ちました。世界遺産であるメディナ（旧市街）で有名な Fes（フェス）市の出身です。
伝統的なフェスの上品料理がインターナショナルな生活によって新鮮な形に生まれ変わったもの、それがアマル流の料理です。それ以来、2,400人以上の日本人の生徒さんに気楽な雰囲気で料理教室を教えてきました。日本語を熱心に勉強していて、英語、フランス語とアラビア語も話せます。
2,400人以上の日本人の生徒さん
2013年から
紹介記事
東京新聞 · 2018年10月
BSフジ「夢の食卓」 · 2016年3月
明治ブルガリアヨーグルト倶楽部 · 2017年
生徒さんのお言葉
普段見る食材でこんなにも簡単にモロッコ料理ができることに驚きでした。お腹も心も満足な時間を、ありがとうございました。
Amalさんの人柄、センス 料理に魅了されない人はいないはずです。
アマルさんの料理は、日本の材料で、簡単に作れるように工夫されています。とても美味しいし、先生の人柄も最高です！！
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