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【ショートクラス】ケフタ(肉団子)のタジン

Posted in : クラス on by : Amal タグ: ,

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市ヶ谷・英語でのショートクラスです。英会話のプチレッスンを兼ねて!(日本語も話せますので、英語が全く話せなくても大丈夫です。)

ショートクラスとは:通常は4時間かけてフルコースを一緒に作って、一緒に食べますが、忙しい方、平日の仕事帰りに「モロッコ料理とは何だろう?」と試したい方向けに考えたクラスです。買い物をして、自宅に帰って食事を作る代わりにプチ贅沢程度なお値段で新しい体験ができます。

19時からの2時間で、前菜とメインの作り方を学んで、みんなで食べます。

ショートクラス〜ケフタ(ミートボール)のタジン

メニュー

  • モロッコ風ナスの冷製サラダ(ザールーク)Zaalouk
  • ケフタ(肉団子)のタジン
  • メゾンカイザーの焼きたてバゲット Fresh baguette from Maison Kayser
  • ミントティー Mint tea

モロッコ風ナスの冷製サラダ(ザールーク)Zaalouk

モロッコのスパイスとトマトの酸味が効いたとろっとろのナス。バンと一緒に食べれば、やめられない止まらない美味しさ。
このモロッコでは定番のナスの前菜。ですが 普通に街中では食べられるか、といったらそうではなく、家庭もしくはちょっと高級な店のみで見ることができます。
ならばレシピを覚えて自分で作ってしまいましょう。とっても作りやすいので、きっと食卓の定番になりますよ。

ケフタ(肉団子)のタジン

モロッコで人気のケフタ(肉団子)タジン。肉団子をスパイスが香るトマトソースで煮込み、卵をぽとんと落とした料理。卵をくずして、パンにたっぷりつけていただきましょう。

アマルのモロッコ料理はモロッコらしいスパイスで味付けしますが、全く辛くありません!辛いものが好きな方は食事の時に、ハリッサというペースト状の辛口の自家製調味料を別途付けて食べられます)

メゾンカイザーの焼きたてバゲット Fresh baguette from Maison Kayser

ミントティー

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